
Лецитин – универсальный пластический материал клеточных мембран. Он необходим для нормальной работы головного мозга, печени и сердца — органов, где наиболее интенсивно протекают обменные процессы. Средняя суточная потребность человека в фосфолипидах составляет 7 г. С помощью лецитина создают продукты функционального назначения и диетического питания, а также биологически активные добавки к пище. ООО «МЭЗ «Амурский» производит высококачественный лецитин из соевого масла, полученного из сои, выращенной на полях Амурской области, являющейся генетически немодифицированной и признанной одной из лучших в мире. ГОСТ 32052-2013
Категория:
Страна:
Отрасль:
Хлебопекарная
Микро-биологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ/г — не более 3000
БГКП (колиформы) — отсутствуют в 1 г
E.coli — отсутствуют в 1 г
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы — отсутствуют в 25 г
Дрожжи КОЕ/г — не более 50
Плесни КОЕ/г — не более 50
Органолептические показатели:
Цвет – от светло-коричневого до темно-коричневого;
Запах – свойственный продукту и сырью, из которого получен, без постороннего запаха;
Вкус – свойственный для фосфатидов и сырья, из которого получен, без постороннего привкуса.
Физико-химические показатели:
Токсичные элементы, млн-1(мг/кг):
свинец — не более 0,1
мышьяк — не более 0,1
кадмий — не более 0,05
ртуть — не более 0,05
Радионуклиды, Бк/кг:
цезий 137 — не более 60
стронций 90 — не более 80
Микотоксины /афлатоксин В1/ — не более 0,005
Пестициды:
ГХЦГ (α,β,γ- изомеры) — не более 0,2
ДДТ и его метаболиты — не более 0,2
Хранение:
18 месяцев с даты производства, при условии хранения в заводской упаковке при температуре до 35 °С в сухих, чистых, защищенных от воздействия солнечного света и источников тепла складских помещениях.
Справочник: