Сосисочная оболочка Фабиос предназначена для производства сосисок, сарделек и аналогичных продуктов из фарша грубого помола, а также колбас для гриля и коктейлевых колбас.
Преимущества:
Производится из говяжьего коллагена и является полностью съедобной.
Оболочка характеризуется хорошей прочностью при набивке и высоким качеством.
Отлично держит наполнитель, имеет идеально равномерный диаметр.
Подходит практически для всех автоматов и шприцов с перекрутчиками.
Позволяет поднять производительность в 3 раза по сравнению с бараньей черевой.
Оболочка не лопается при вакуумной и термоупаковке или консервировании.
Паро-газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и сохранять аромат изделий в течение срока их хранения.
Категория:
Страна:
Пр-во:
Отрасль:
Ассортимент:
Фабиос производится в виде гофрированных трубок (гильз) длиной 16-24 м.
Поставляемые калибры: 19, 22, 24, 26, 28, 32 мм.
Физико-химические показатели:
Предлагаются следующие цвета оболочки:
натуральный FE
карамельный FES
луковый FEC-2
Технология:
Оболочка поставляется в герметичной упаковке и готова к использованию без предварительной подготовки. Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Вскрытые и неиспользованные оболочки следует надежно переупаковать в пакеты из газонепроницаемой пленки.
Оболочка Фабиос не требует предварительного замачивания, пригодна для набивки на любых автоматах и полуавтоматах.
Особое внимание при настройке машин следует уделять центровке цевки и ее люфту относительно перекрутчика. В отличие от целлюлозных оболочек центровка цевки должна быть идеальной, а люфт минимальным.
Хранение:
Оболочку хранят в упаковке изготовителя в крытых, сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света при температуре не выше 20 °С на расстоянии не менее 1 м. от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха от 65 % до 75 %. При соблюдении условий хранения, срок годности оболочки для производства составляет 4 месяца.
