Эмульгатор EmulsiSMART™ представляет собой чистую замену традиционным эмульгаторам. Доступный в виде порошка, он представляет собой уникальную комбинацию растительных волокон, содержащую как растворимые, так и нерастворимые фракции, выделенные из растительных экстрактов.
Эмульгатор EmulsiSMART™ обеспечивает превосходную функциональность в холодных условиях и при термической обработке (например, пастеризации). Продукт отлично работает в качестве эмульгатора животных и растительных жиров, а также связующего вещества для свободной воды.