Pазработка, производство и сбыт дрожжей и бактерий. Сегодня Lallemand присутствует через заводы, распределительные центры и представительства в 40 странах на 5 континентах. LBI разрабатывает, производит и продает специальные дрожжевые продукты из Saccharomyces cerevisiae и дрожжей Torula, включая цельноклеточные пищевые дрожжи, дрожжевые экстракты и производные дрожжей. Целью LBI Savory Ingredients является обеспечение производителей пищевых продуктов полезными и экологически чистыми дрожжевыми компонентами для оптимизации их кулинарных целей. Дрожжи и их производные широко используются в пищевой промышленности. Цельноклеточные неактивные дрожжи и их производные могут способствовать приготовлению вкусных блюд растительного происхождения, проявляя свои многочисленные свойства в различных областях; от вкусовых характеристик до сбалансированных пищевых профилей.