Под торговой маркой Денгель группа компания «СОЮЗСНАБ» выпускает каррагинаны для кондитерской промышленности. Данные добавки являются загустителями, желирующими агентами для производства желейных конфет, в том числе и с начинками, тип «Бешенная пчелка», мягкой карамели, тип «Сливки ленивки», конфет тип тоффи и начинок. Пищевая добавка Каррагинан согласно Европейской комиссии имеет код (Е407) и относится к семействам линейных сульфатных полисахаридов, получаемых из красных морских водорослей. Для производства каррагинанов используются морские водоросли: (Rhodophyceae) Furcellariaceae, Chondrus crispus, Furcellaria fastigata; Gigartinaceae, Gigartina, Iridiae; Hypnea; Phyllophoraceae, Ahmfeltia, Gynmogongrus, Phyllophora; Solieraceae. Эти водоросли выращиваются в прибрежных водах Филиппин, Индонезии, Франции, Ирландии, Канады, США, а также западного побережья Латинской Америки. Каррагинаны: Дают возможность создания желаемой структуры изделия - хрупкой, аналогичной агару, ил […]