Луктоцел представляет собой натриевую соль карбоксиметилового эфира целлюлозы, имеющую анионную природу. Люктоцел может использоваться в качестве загустителя, связующего вещества, эмульгатора, стабилизатора и коллоидного суспендирующего агента в пищевых продуктах и системах личной гигиены, а также в качестве связующего вещества, загустителя, стабилизатора или вспомогательного вещества, образующего пленку и таблетирования, в фармацевтических системах.