Solvitar™ улучшает свежесть и внешний вид продуктов питания и напитков. Следы тяжелых металлов могут вступать в реакцию с ингредиентами, присутствующими в обработанных пищевых продуктах, что приводит к ряду негативных последствий для их свежести и внешнего вида. Секвестрирующий агент Solvitar™ образует стабильный комплекс с ионами микроэлементов и предотвращает нежелательные реакции порчи пищевых продуктов, не влияя на вкус и качество. Следовые ионы металлов присутствуют во всех обработанных пищевых продуктах из сырья, технологической воды и технологического оборудования. Типичными микроэлементами являются медь, железо, марганец и цинк. Они могут взаимодействовать с другими соединениями в пище и вызывать реакции порчи пищевых продуктов, такие как прогоркание, изменение цвета и деградация витамина С. Хелатирующий агент Solvitar™ образует стабильный комплекс с ионами микроэлементов и предотвращает нежелательные реакции порчи пищевых продуктов, не влияя при этом на вкус и качество.