- Пенообразователи 21
- Разрыхлители 37
- Стабилизаторы 168
- Улучшители 51
- Эмульгаторы 152
Showing 1 - 20 of 277
Ксантановая камедь является гидроколлоидом, который стабилизирует и загущает пищу. Она стабилизирует и сгущает продукты, обеспечивая правил […]
Категории:
Гелеобразователи, Загуститель
Отрасли:
Кондитерская, Мясная, Напитки
БРМ – растительное масло, модифицированное бромом. Согласно разрешению, он используется в небольших количествах, не превышающих 15 частей н […]
Категории:
Жиры и заменители
Высококачественный природный эмульгатор. Благодаря своему химическому составу лецитин соевый обладает липофильными и гидрофильными свойства […]
Категории:
Эмульгаторы
Отрасли:
Кондитерская, Хлебопекарная
Твердое тело, образованное из геля в результате его сушки. Ксерогели обычно обладают высокими пористостью (до 25%), площадью поверхности (1 […]
Категории:
Стабилизаторы
Отрасли:
Напитки
Геллановая камедь производится с использованием бактерий, встречающихся в природе. Посредством ферментации (подобно процессу изготовления п […]
Категории:
Гелеобразователи, Загуститель
Отрасли:
Масложировая, Молочная, Мясная
Натуральный ингредиент растительного происхождения, который содержится во многих продуктах питания. Он изготовлен из красных морских водоро […]
Категории:
Гелеобразователи
Отрасли:
Молочная, Мясная, Напитки
Нативный пшеничный крахмал получают из высококачественной пшеничной муки, производимой на нашем заводе. Являясь чистым природным полимером, […]
Категории:
Загуститель
Отрасли:
Кондитерская, Молочная, Мясная, Хлебопекарная
Мягкое гидрогенизированное растительное масло, которое можно использовать для добавления твердых веществ в шортенинги, создания структуры б […]
Категории:
Жиры и заменители
Отрасли:
Кондитерская, Хлебопекарная
Тэги:
Категории:
E, Влагоудерживающий агент, Загуститель, Начинки и наполнители, Покрытия