Представляет собой бесцветную жидкость цвета первоцвета с молекулярной массой 121,14. Это органическое соединение, широко используемое в качестве вкусовой добавки. Его можно найти в солоде, и он добавляет вкус кукурузным лепешкам, попкорну и пиву.