Во всем мире стремление к более здоровому и устойчивому образу жизни оказало огромное влияние на сектор напитков. Потребители становятся более уверенными в активном стремлении к более здоровому образу жизни, что создает растущий спрос на напитки, которые предлагают больше, чем просто гидратацию. В своем стремлении к более здоровому образу жизни уполномоченные потребители четко выражают свои потребности – от снижения уровня сахара до функциональности. Такие дальновидные компании, как Döhler, лидируют, уделяя особое внимание здоровью и благополучию, реагируя на эти более здоровые потребительские привычки и поощряя их. Современный потребительский образ жизни требует большего, чем просто напиток: напитки служат дополнением к лучшему питанию человека. Дёлер предлагает обширный портфель натуральных и экологически безопасных ингредиентов и систем ингредиентов, которые являются идеальной основой для создания полезных и вкусных напитков с функциональными преимуществами и меньшим количеством сахара. В соответствии со своим принципом «Устойчивое развитие по своей природе», Дёлер придает большое значение природным ресурсам и устойчивым производственным процессам, укрепляя прогресс отрасли в направлении более устойчивого, ориентированного на здоровье будущего.
Полезные напитки с пониженным содержанием сахара
Потребление сахара уже давно стало темой глобальной озабоченности. Жители Саудовской Аравии входят в число крупнейших в мире потребителей калорий из подслащенных напитков (ССБ) – тревожная тенденция, которая может еще больше способствовать росту уровня ожирения в регионе. Осознавая серьезность ситуации и следуя введенному в 2017 году налогу на сахар, Министерство образования в августе 2022 года ввело запрет на безалкогольные напитки в школах из-за чрезмерного содержания в них сахара.
В условиях, когда ситуация изменилась против высокого содержания сахара, сектор соков – видный игрок в индустрии напитков – находится в разгаре революции. Все большее число производителей соков пересматривают свои портфели продуктов, включая более здоровые варианты, такие как варианты без добавления сахара. Этот сдвиг в сторону более здоровых продуктов стал очевиден в 2022 году, когда кокосовая и другая растительная вода стала лидером продаж в Саудовской Аравии, при этом объем внеторговых продаж вырос на 6% до 1,8 миллиона литров (источник: Euromonitor).
Наряду с традиционными подсластителями компания Дёлер предлагает продукты для снижения содержания сахара, которые позволяют существенно и естественным образом снизить содержание сахара. Эти альтернативы включают не только варианты снижения калорийности сахара, такие как фруктовые, овощные и ферментированные соки, но и некалорийные продукты для модуляции вкуса, такие как натуральные эссенции из коллекции MultiSense® Flavor: MultiSense® Mouthfeel, MultiSense® Sweet и MultiSense® Masking.
MultiSense® Sweet позволяет снизить содержание сахара до 30 %, устраняя необходимость в дополнительных подсластителях. Он усиливает профиль сладости и текстуру продуктов, усиливая их основной и общий сладкий вкус. Эссенции MultiSense® Mouthfeel придают насыщенный и аутентичный вкус, гарантируя, что напитки с меньшим содержанием сахара не будут разбавленными на вкус. MultiSense® Masking является идеальным дополнением к подсластителям и может эффективно скрыть характерное послевкусие таких продуктов, как стевия.
Функциональность
Растущее отвращение к искусственности в напитках обещает рост спроса на бутилированную воду, при этом лидерами становятся такие инновационные сегменты, как функциональная бутилированная вода. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, особенно те, кто отдает приоритет поддержанию гидратации в течение дня, теперь ищут дополнительную функциональную ценность своей воды. В Египте продажи функциональной бутилированной воды выросли на 15% в 2022 году, в результате чего объем внеторговых продаж составил 40 миллионов литров.
Поскольку бутилированная вода набирает обороты, на рынке напитков не наблюдается соответствующего снижения продаж безалкогольных напитков и сокосодержащих напитков. Вместо этого наблюдается растущая тенденция к интеграции функциональных преимуществ в эти категории. Соки, изготовленные без концентрата (NFC), находят отклик у потребителей, стремящихся к более высокой питательной ценности. Розничные торговцы быстро адаптируются, предоставляя больше места на полках для инновационных напитков, отвечающих потребностям потребителей, ориентированных на здоровье. Сюда входят напитки с заявленными функциональными преимуществами, быстрой гидратацией и повышением энергии. ЦДЦБ также претерпевают трансформацию: ожидается, что те, кто предлагает более здоровые или устойчивые характеристики, в ближайшие годы увидят растущий спрос.
Поскольку потребители склоняются к напиткам с дополнительными функциональными преимуществами, компании, находящиеся в авангарде этого движения, предлагают именно то, что требует рынок. Широкий ассортимент растительных экстрактов Natural SuperHEROES компании Дёлер предлагает широкий спектр дополнительных функциональных полезных свойств для здоровья – от Natural EnergyHEROES и MentalHEROES, таких как экстракт ацеролы, гуараны, моринги, баобаба или зеленого чая, до Relaxation HEROES и ImmuneHEROES, таких как экстракт ройбуша. Дёлер стремится к совершенству в области питания, обеспечивая растущее население мира более здоровым и устойчивым питанием.
Новые и лучшие вкусовые ощущения
Предпочтения потребителей в отношении вкусовых тенденций в последние годы изменились. В Саудовской Аравии и ОАЭ сектор ЦД был заметен. постепенно переходит к более новым, захватывающим и утонченным вкусовым характеристикам. В то время как традиционные фавориты сохраняют свою цитадель, наблюдается тонкий интерес к напиткам с более тонкими вкусовыми характеристиками, что намекает на взыскательную молодежь.
Отличным примером являются солодовые напитки. Пользуясь давней популярностью в Египте, Саудовской Аравии и ОАЭ, сейчас они переживают возрождение в современной интерпретации. Добавляются новые изобретательные вкусы, такие как кофе и ананас. Это идет рука об руку с тенденцией к тропическим вкусам в обеих категориях: газированные напитки и напитки «вода плюс», а также соки и сокосодержащие напитки в ОАЭ и Омане. Ананас, манго, гранат, кокос, киви и гуава стали фаворитами, подчеркивая коллективную склонность к тропическим, освежающим вкусам, отражающим вкусовые предпочтения региона. Дёлер предлагает широкий ассортимент солодовых экстрактов и натуральных ароматизаторов, включая тропические фрукты. Обладая обширным опытом в разработке напитков и глубокими знаниями о том, как ароматизаторы сочетаются с другими ингредиентами, Дёлер работает со своими клиентами над созданием вкусов, идеально адаптированных к индивидуальным потребностям, и созданию настоящих мультисенсорных впечатлений.